“Kabobs” de Carne, Pimientas Dulce, y Champiñones 1 libra de Nolan Ryan’s All-Natural chuletas de aguayon o filetes de solomillos, recortadas y deshuesadas, 1 pulgada de grosor 8 oz. de champiñones medianos 2 pimientas medianas, rojas, amarillas o verdes, cortas en trozos de 1 pulgada Sal Sazón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco 2 dientes de ajo, finamente picado ½ cucharadita pimienta negra Salsa de Pepino y Yoghourt ½ taza de yoghourt regular 1/3 taza de pepino finamente picado y sin semillas 2 cucharadas de queso de “Feta” en trocitos 1 diente de ajo, finamente picado ¼ cucharadita de pimienta negra 1/8 cucharadita de sal Direcciones
Corte el carne en pedazos de 1 ¼ pulgada. Combine los ingredientes del condimento en tazón de fuente grande. Agregue los pedazos de la carne, de los champiñones y del paprika; mezcle hasta que esté cubierta. Alternativamente rosque la carne y el vehículo junta las piezas uniformemente sobre ocho pinchos del metal de 12 pulgadas, dejando espacios pequeños entre los pedazos. Ponga los kabobs en la parrilla de temperatura media por 8-12 minutos, dando vuelta a cada 2-3 minutos para cocinar uniforme para raro medio al cocinado medio. Espolvoree los kabobs con sal, si desea. Kabobs se puede también cocinar en un estante en una cacerola de la parrilla para la misma cantidad de tiempo. Dando vuelta una vez.
Mientras tanto combine los ingredientes de la salsa en un tazón de fuente pequeño. Sirve con los kabobs.
Nota: Ocho pinchos de bambú de 12 pulgadas se pueden substituir para los pinchos del metal. Empape el bambú en agua 10 minutos antes de usar. Esta receta cortesía del Beef Checkoff.
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